棒棒鸡项目投资分析
更新时间: 2009-2-6   | 作者: sunbus001   | 来源: sunbus001   | 阅读次数: 4143
  • 详细经营分析
  • 棒棒鸡现全国开店以近三千家,并且店店利好,而潜在的市场却何止上万家,目前全国大部份地区对于棒棒鸡而言都是空白市场,因此棒棒鸡有着巨大的市场空间和潜力,这使得棒棒鸡成为目前最具吸引力的餐饮投资项目之一。

    棒棒鸡,韵涵着浓郁的老成都食俗文化,一直以来都是以品牌直营和加盟开店为主,普通投资者想要经营,至少需要付出6、7万元的加盟费,还有质保金、管理费等,开店少说需十三万以上,这样的门槛大大限制了中小创业者的进入。

    并且通过加盟,产品全完配送制,只能在加盟规定下经营,无法接触到任何核心技术,毛利润也远远低于自行生产,一般只达到20%左右,同时,由于不能灵活自行调整经营策略,更增加了开店的风险。

    但现在通过阳光巴士的体验式培训,您完全可以只用加盟费的钱,开一家品牌的成都棒棒鸡店,自主经营,自行生产,完全自主的拥有全部核心技术,不受任何加盟的限制。所有利润独自享受,经营更自由,成功更喜悦。

全部投入:
项 目 美食车 标准店 豪华店 备 注

适合的开店地点

1.公园.
2.居民区内.
3.美食街.
4.菜市内.
1.居民区.
2.菜市周围.
3.一般街道.
4.小区周边.
1.居民区.
2.小区周边.
3.菜市周围.
4.市内街道.
只要热闹的街区都适合棒棒鸡开店经营
开店面积 3-5平米 15-25平米左右
(一般为单门面)

40平米左右
(一般为单门面)

门面宽的较好,利于产品陈系和展示
所有设备投入 5000元左右 1万元左右 1.3万元左右 包括一切设备
装修 1.5万元左右 2万元左右 按最低品牌店要求进行,店面美观、
大方、简洁、卫生。
初次备货 2000元 5000元 8000元 采买方便时可减少备货
广告宣传 200元 500元 800元 宣传品成本等
流动资金 1000元 2000元 3000元 用于临时增补物件等
合计 7300元 32500元 44800元  
从以上可以看出,通过体验式培训,即使是投入一家豪华店,实实在在只需要用4万余元即可,用来交给品牌商加盟费的钱完完全全够开一家同样具有品牌性的成都棒棒鸡特色店了。
而开设一个特色棒棒鸡店,其经营成本和管理成本也远远低于其它餐饮项目,具体如下:
项 目 美食车 标准店 豪华店 备 注
人工 无需额外请人 共三人, 除店
主外另请二人,
一个收银,一人
辅助,二人资约
1600元
共四人, 除店
主外另请三人,
一个收银,二人
辅助,三人资约
2400元
另请人员主要是收银、
拌菜等岗位,并无特殊要
求,人员易招、易管理。
能耗(水电气) 800元
可在家里生产

1600元

2600元

能耗与生意情况及季节有一定关系
房租 约500元 约2000元 约3000元 按成都市情况预估
税收 100 200元左右 500元左右 按最低品牌店要求进行,
店面美观、大方、简洁、卫生。
低值易耗品
(如食品袋、盒等)
200元 500元 800元 按中等生意情况预估值
广告费用 100元 100元 主要为POP等制做成本
其它开支 100元 200元 300元 用于临时开支等
合计 1700元 6200元 9700元  
从上面可以看出,如此低的经营成本,棒棒鸡不愧于是难得的餐饮好项目之一。如是一个标准店,其日均成本不过二百元,经营不再负担累累,盈利更显轻松。
在收入上,就一个25平米标准小店,在成都市内,旺季(4—10月)一天的营业额最好时可达到上万元,淡季(11-3月)也在千元以上。而豪华店的营业效果就更好了。 通常日均都在4、5千元。保守预测如下:
项 目 美食车 标准店 豪华店 备 注
旺季(4—10月) 1200左右 4000左右 5000左右 保守预测
淡季(11-3月) 500以上 1500以上 2000以上 保守预测
详细经营测算具体如下

 

项 目 美食车 标准店 豪华店 备 注
月总成本 1700元 6200元 9700元  
日分摊成本

56元

243元

385元

 
旺季月营业额 3.6万元 12万元 15万元  
淡季月营业额 1.5万元 4.5万元 6万元  
食品毛利率 30%左右 40%左右 40%左右 自行生产利润远大于加盟配送
旺季毛利润 10800元 4.8万元 6万元  
淡季毛利润 4500元 1.8万元 2.4万元  
旺季纯利润 9100元 4.18万元 约5万元  
淡季纯利润 2800元 1.18万元 1.43万元  
 
通过以上分析不难看出,成都棒棒鸡的盈利能力是非常好的,一个小店保守估计,轻松年赚十万以上并不是梦想。

以八个月旺季四个月淡季算来,

一个标准店年赚可轻松纯赚8X4.18万元+4X1.18万元=38.16万元

一个豪华店年赚可轻松纯赚8X5万元+4X1.43万元=45.72万元

您也完全可以参照您身边现实中的熟食店,就不难看出,以上测算完全符合于现实,并且是保守的计算,若经营得当,您将赚取更多。

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