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肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的特色拌菜既可作为凉菜品味，也可权作特色一餐。完全具备“快餐”的特点。所以，在成都肥肠粉专卖店星罗密布，随处可见，是成都小吃的代表之作。
肥肠粉选用上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，粉上四川榨菜星星点点，粒粒黄豆焦黄酥香。粉条糯软，爽口顺滑。一夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。
其滋味悠悠，回味无穷。融汇了川菜的经典味型特点，造就了小吃市场经营的精典之作。
肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着根本的原因，这是其它小吃所不能比拟的。
如粉丝：肥肠粉所用粉丝均是店内制作，选用优质的红薯粉，经特殊工艺发制，再手工制作而成，完全区别于成品的其它粉丝，其软滑而香糯，爽口却不断条，口在嘴里别有一番风味！而且，就粉丝的制作，本身就是一大价值的体现，拥有此技术的师傅，在成都肥肠粉店内加工，其工资就可达到3到5千元。
如特色拌菜：肥肠粉长期以来，一直与拌菜相随相伴，红油肥肠、特色鲜明，麻辣鲜香，用煮的耙糯的肥肠配以特色红油、各种调料拌制，现如拌心肺、拌白肉、拌拐肉、拌猪耳、拌猪鼻更是食客每桌必点菜品，完全解决了肥肠粉没有配菜的烦恼。下酒酌餐皆是上品。
如味道：肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉丝内，而后分别有精致的系列调辅料，如辣椒、酥黄豆、榨菜等，再加上浸煮的鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的肥肠粉方才制作成功。肥肠粉还分为辣味和白味，辣味麻辣爽口，白味清香宜人，也可在食用过程中，自行加入食醋，则是上好酸辣粉，食之鲜香泌入心脾，食后满口余味让人离之恋恋。
肥肠粉经过长期的经营，其历史已有数百年以上，融入了众多川菜烹饪的精华，在品味上完全做到了多样化，丰富化。打破了单个小吃品种单一、狭碍的弊端。使消费选择更多，并凭借着美食之都得天独后的条件，形成了味道上可变可换，多重味道轻松调整的特点，稍加改良即可成为专业的酸辣粉，牛肉粉……
所以，肥肠粉一直受到全川及到全国人发的喜爱，以破竹之势走向全国，其中不乏众多品牌连锁店。足以看出肠肠粉市场潜力的巨大。有着如此多核心价值的项目，加上广阔的市场空间，快速扩张、持续火爆，轻松盈利都在情理之中了。
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肥肠粉，最早起源于大清初期，世代经营。成都最为正宗出名的肥肠粉在双流县，而其中的拌肥肠亦是一绝，尤其以成都“朱记”最这出名，与肥肠粉已成绝配，经营一体化。在目前，成都肥肠粉以“白家”和“朱记”为行业龙头，“白家”在市场化的运作中，以一碗肥肠粉成功撬动了16亿市场，其生产的“白家方便肥肠粉”早以销往全球，誉满神洲，进一步验证了肥肠粉项目的价值。
而在消费市场上，大多肥肠粉店技术则师承于 “朱记”，“朱记肥肠粉”在市内省外随处可见，长期的经营积累，使其技艺高超，味道更胜一筹，产品更稳定，核心价值更多。然而，在现实中，肥肠粉无论是“白家”还是“朱记”，除了连锁加盟外，还是以家传技术为主，这也使众多的创业者望“粉”兴叹！
- 如何使创业者更直接，更低投入的获得项目技术及经营经验，是阳光巴士的努力方向，通过阳光巴士的努力，在多次与“朱记”世家沟通后，本着培训要做就做最好的这一理念，阳光巴士与在行业中拥有无数光环的“朱记”第四代传人达成合作，共同对创业者提共帮扶，所以，现在，你只需加入阳光巴士餐饮体验式培训，不加盟，还连锁，只需付出少量学习费用，便可在正宗“朱记”肥肠粉直营店内学习和实践肥肠粉开店的全套技术及经营管理经验了。还能有幸得到“朱记”嫡亲的亲手指导。当然也包括特色拌菜的全套技术！
- 加入餐饮体验式培训，如此好的创业机会，还等什么呢？
- 1、培训期间免费日常饮食。
- 2、阳光巴士全程关注您的学习情况，促进您能学得更快更好。
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- 4、体验培训过后若您还存有疑虑，我们会结合实际情况为您单独补习！如果是您的个人情况造成您在拟定时间内学习效果不好的，也没关系，你亦可以在交纳少量成本费后继续体验，学会为止！
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如开设一个30平米小型肥肠粉店，可设餐位20个左右，投入2-3万元（包含所有厨用具及营业设施），肥肠粉以碗售，可分大、小碗，军屯锅魁以个售，可分不同肉馅，通常肥肠粉小碗为5元，拌肥肠、拌心肺等则以份售，价格5-10元不等，如客人再外加肥肠等则另算即可，人均消费在6到10元左右（典型的大众消费），据行业现状，其综全毛利润在60%左右。
而根据市场调查数据显示，一个小型店，一天早、中、晚三餐皆是营业时间，最高营业额可达到5000元，一般亦在千元以上，以20餐位计，达到千元座位只需周转1000元/8元（人均消费）=125次，每餐只需41次，即每餐只需翻台二轮，这在快餐中非常容易达到的。
如按每天最低千元计，则日有毛利1000x60%（毛利率）=600元，月18000元。而每月成本包括房租，30平约2000元/月。能耗（水电气）3000元/月，人工（除店外，另请二人）2000/月，其它杂费1000/月，合计每月成本：8000元。
根据以上数据，一个小型肥肠粉店，按最保守营业额估计，每月亦有纯利：18000元（毛利）--8000元（成本）=10000万。如投入3万元，三个月便可全部收回投资。年获利可达十余万元。尤此可见，项目盈利空间的巨大。
而且在经营中，如条件允许还会带动系列酒水的出售，这一块亦是不菲的收入。尚未计算在内，特色的产品、火爆的市场、普遍的需求，势必将为特色肥肠粉项目带来丰厚的利润！
- 1、 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。
- 2、 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街；
- 3、 店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等；
- 4、 连锁经营：做自已的品牌，自己发展连锁店。
- 1、 来源正宗：项目技术来源于正宗朱记世家，是行业公认名家。并在其直营店内实际学习，名师、名家的亲手指点！
- 2、 轻松经营：不依赖大厨，通过体验培训，自已掌握技术，轻松开展经营活动。
- 3、 简单开店：项目有明显特色，主题清晰，不用大量宣传，营业即产生消费。
- 4、 市场明显：项目有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。
- 5、 自主性强：通过培训获得技术，自主经营，自主开店。
- 6、 无季节性：肥肠粉每天都有消费需求，所以经营有旺季无淡季，全年盈利不是梦想。
- 7、 管理简单：经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易，人员要 求低，服务过程直接，采买原料当地化，所以，日常经营管理难度较小，经营细节皆自已掌握，十分适合新进的餐饮创业者。
- 深圳 李小姐
- 平时就很喜欢吃粉的我，经常到我们当地的酸辣粉店去吃，后来听说在四川还有一种更好吃的小吃，就是肥肠粉。让我这个每天都要吃两碗的人更是想去尝尝了。借着一次探亲的机会，亲自来到成都吃到正宗的肥肠粉，吃完后让我这个“粉虫”更是欲罢不能了。我们当地人喜欢吃粉的人很多，要是把成都这个著名的小吃带回家乡去，生意一定会很不错的。可是不懂技术怎么办呢？后来我的一个亲戚告诉我，成都阳光巴士公司正在进行餐饮项目的培训，他们那里就在教肥肠粉的制作技术，于是我找到他们，通过了解，他们培训的肥肠粉店是用正宗的“红薯粉”制作而成的，而且粉条是现做，保证了粉条的口感，而且他们的培训方式也让我打消疑虑，学习培训都是在实体店中进行，学习过程真实，能让我真真正正的学到技术。而且培训学习完成后，他们还有后续的服务，包括装修，店招设计，这些也是开店所必需的呀。通过十多天的紧张学习，我学到全部的肥肠粉技术，现在我已经在家乡开起了自己的肥肠粉店，一开张就有很多人慕名来吃我的肥肠粉，吃过的人都说我的肥肠粉正宗。我真的好感谢阳光巴士公司。
- 湖南 王先生
- 我下岗已经快两年了，下岗后我就有想开一家属于自己的店，可做具体做什么项目，我心中还真没有底，什么样的项目才适合我呢？最近在网上查找信息时，看到了成都阳光巴士公司正在进行餐饮项目的培训，他们的培训项目还真不少，其中肥肠粉的培训一下子就吸引住了我的眼球，我家就住在一个大学的附近，因为大学生的到来，附近也开了很多的小饭馆，小餐厅，可就是没有肥肠粉店，大学生的消费不低，对美食的需求也很大的，肥肠粉我也吃过，价格很实惠，口味也是大众化，再有，开一家肥肠粉店的投资也不会太大，一两万，甚至几千元就能开起来，这对我这个下岗工人来讲压力就没有那么大。由于我跟他们公司进行了详细的咨询，原来他们的培训都在实体店中进行，而且还是一家几代相传的老店，做肥肠粉已经有上百年的历史了，店内挂满各种各样的证书和奖状。但实话说的好，眼见为实耳听为虚，没有吃过，还是不太放心，由于我就亲自到了他们的培训店中，尝了一碗，百年老店的味道真是不假，粉条爽滑劲道，肥肠肥美香味四溢，生意情况也是天天爆满，由于我毫不犹豫和公司签定了培训的协议，通过培训，肥肠粉的制作生产方法我很快就掌握了，店主朱老板还给我出了很多的主意，让我以后自己开店时，少走了很多的弯路，现在我的肥肠粉店已经开起来了，附近的大学生都很喜欢来我的店来吃我做的肥肠粉，很多四川的学生都说我的肥肠粉比他们家乡的肥肠粉味道还要好。开业半年我就基本收回了全部的投资，现在我想着再开多一间店，让更多人吃到我做的肥肠粉。在这里我很感谢阳光巴士公司和店主朱老板对我的帮助，是你们又让我这个下岗工人找回了生活的自信。
- 成都 刘先生
- 去年我就开了一家小吃店，主要卖面条，卖炒饭什么的，可附近相同的餐饮小店很多，竞争很激烈，到了最后只有在价格上做文章，可生意还是一路下滑，想做点改进，可一直找不到方向，一位朋友告诉我：“价格不是决定生意好坏的原因，重要的是口味！打价格战不是一个好的出路，主要是要做出自己的特色，饮食饮食、要引才食！一方面让客人看着新鲜、实在，吃得明白、热烙，另一方面是让食客在品尝美味的同时，欣赏极富表演性的制作过程”朋友一席话，让我一下子悟到什么，在四川成都什么项目具有这样的效果呢？对！肥肠粉！它制作过程透明，口味大众化，消费实惠，这不是我一直想要找的项目吗？于是我就找了一些肥肠粉店的老板，通过交流，得知想要和他们的合作就只有加盟，而且费用太高。想要学到他的技术根本不可能。可我还是不死心，通过各种渠道打听，终于让我得知成都阳光巴士公司正在进行肥肠粉的技术培训，刚开始我还是不太相信，后来通过咨询了解到，他们的技术培训不是加盟，培训都是在真实的实体店中进行，学习透明，还让学员能亲自操作，费用不到加盟的十分之一，味道更是十分正宗。和他们签定了培训的协议后，我就开始了培训，学习的过程中，从粉条的制作，到肥肠的生产加工，店主都带着我亲手操作，很快我就学到了肥肠粉全部的生产制作方法，现在我的小店已经在重新营业了，就在以前小店的基础上，没有花费太多的资金就增加了肥肠粉这个项目，目前生意也一天天的好转，每天都能卖到一千多。在这里谢谢阳光巴士啦！
推广期培训价格: 5980.00 元培训时间: 12－15 天
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