特色甜皮鸭熟食店-项目介绍
更新时间: 2009-6-10   | 作者: sunbus001   | 来源: sunbus001   | 阅读次数: 10446
 
  • 腌卤熟食行业一直以来就是有着巨大潜力的市场,据粗略估计,此行业仅成都市市区一天的营业金额均在数百万元。共有各腌卤店千余家。其中部份品牌店日均营业额可达万元以上。而现在成都一家中型以上酒楼的日营业额通常也不过于此。

    同时,腌卤行业目前明显成为餐饮业中一个独立的行业,上升势头强劲,市场空间和潜在需求巨大,而其本又有着很好的适应性,从城市场中心到街头巷尾,只要有人的地方就有腌卤店存在的空间,是名符其实的朝阳产业。

 
  • 甜皮鸭欣赏 XIAN SHANG
  • 甜皮鸭欣赏 XIAN SHANG
  • 甜皮鸭欣赏 XIAN SHANG
  • 甜皮鸭欣赏 XIAN SHANG
  • 甜皮鸭,以特色为依托,以味道征服着全国食客,是四川乐山地区的著名美食,沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。它特色鲜明、味道悠长,营养方便、价廉物美。

    据不完全统计,甜皮鸭特色专卖店全国的市场容量至少在十万家以上,而目前开店约有一万家左右,主要分布在四川境内,中有少量品牌店或个人到外地开店,故该项目有着巨大的市场空间。而目前在川外甜皮鸭店经营异常火爆,每开一家在当地必是门庭若市。特色味道每到一处,均受到当地消费者所喜爱,往往供不应求。所以,目前的甜皮鸭经营已明显开始向品牌连锁靠近,知名老店均开始进军川外市场,甜皮鸭这一特色餐饮食品正走向规模化。足以证明其市场需求的庞大。

    开一家成都特色甜皮鸭腌卤店是你创业的最佳选择之一

  • 甜皮鸭作为传统的四川美食,其在生产制作上多是祖传秘方,古法烹制,故一般人想从事甜皮鸭的经营,多难以如愿。传统的技艺往往蕴藏着巨大的价值,技艺的持有人对其保密性是十分看中的,通常采取家传的方式进行流传,这一方更体现了甜皮鸭的核心竞争力,另一方面也限制了众多创业者对项目的需求。针对这一情况,阳光巴士专赴甜皮鸭的故乡,四川乐山,在众多祖传老号中,与其中佼佼者进行深入合作,并与之在成都及乐山的实体店紧密结合,本着帮助更多创业者的角度出发,与技术传人深入沟通,终得到认可。共同推出阳光巴士特色甜皮鸭项目的体验式培训。让创业者在投入极少的情况之下,在实体店内学习到正宗的甜皮鸭制作技术和全套实际经营管理经验,并且在过程中,一切生产配方,古法秘方均毫无保留进行传授,并在实际生产中进行实践操作,从而使培训的价值得以升华,自主创业得以实在的帮助。

    百年不衰的产品,百年香浓的卤水,百年祖传的秘方,造就甜皮鸭这一特色的美食和财富的载体,这一切,现在加入阳光巴士体验式培训,即可轻松获取,轻松创业!

 
  • 店面展示一 XIAN SHANG
  • 店面展示二 XIAN SHANG
  • 店面展示三 XIAN SHANG
  • 店面展示四 XIAN SHANG
  • 甜皮鸭在经营上,由于特色鲜明,其在经营上也是较为简单的,一个小店,最少二个人便可轻松操作,,产品均是预生产,保质时间还较普通卤菜长,经营售卖时只需做简单的切割处理即可。并且学得祖传秘方,获得百年老卤制作工艺后,一锅香卤,可做天下菜,系列的卤品亦是丰富多样,特色菲然,如鸭肝、鸭翅、鸭掌、鸭舌,均是畅销品种。当然店里辅助经营系列经典四川拌菜,既有特色体现,又更多满足于消费需求,符合于现代市场。
  • 根据目前定场定价和行业特点,成都腌卤业的毛利一般在30—45%之间,甜皮鸭由于其产品特色,经营得当时,毛利还会略有提高,故利润是可观的。而腌卤业人均消费是较高的,一人购买百元产品,也是常事,故其每日营业额不可低估。

    就培训的实体店,其经营以有十余年,每日营业额旺季均在5000元以上,淡季也有2000有余,店主仅凭此一店,已在成都购房数套,购车几辆,现在每年纯收入亦在2、30万元间。这在餐饮小本项目中亦是不多见的。当然,这点您通过观察你周围大大小小的腌卤店也可知大概。

  • 甜皮鸭投入低,收益快,这也是俺卤业的行业特点之一。一个特色甜皮鸭腌卤店,最低投入1万元即可启动,所有设备均可当地购买,所有原料也可做到本地化。一斤鸭子,综合成本8元到10元,最低售价15到18元,而且购买时最低也是半只,所以,单份销售额大。如在二级城市,房屋费用低,一天仅销售10余只鸭子便可轻松盈利了。如,房租费用,2000元/月,人工前期自行操作进为零,能源1000元/月,每天杂费约30元,月900元,合计,月费用仅3900元。日均费用仅130元。按每天最低售出20只鸭,每只2.5斤计算,则有销售额20只X2.5=50斤X18元/斤=900元,若综合毛利为45%,则有毛利额405元,除去每日130元成本,日均纯利为275元,月轻松盈利8000元以上。
  • 如上可看出,小小一个甜皮鸭,盈利能力不容低估。如此优秀之项目,您还等什么呢?
  • 1、祖传技术:在火爆经营的老店学习,学得正宗祖传技术和秘方,过程中大量实践,新手操作,完完全全掌握实用技术,为您创业打下坚实的基础!
  • 2、 轻松经营:不依赖师傅,通过体验培训,自已掌握技术,轻松开展经营活动。
  • 3、 单开店:甜皮鸭腌卤店有明显特色,主题清晰,不用大量宣传,营业即产生消费。
  • 4、市场明显:腌卤着普遍的市场需要和庞大的消费群体。
  • 5、自主性强:通过培训可以学会如何变化产品,学会卤水的调制和技巧随心更换不同产品,永远不乏新品,特色始终如一。
  • 6、无季节性:腌卤每天都有消费需求,所以经营有旺季无淡季,全年盈利不是梦想。
  • 7、管理简单:经营主题清晰,产品特色鲜明,产品结构单纯,经营品种更新容易,人员要求低,售卖过程直接,采买原料方便,所以,日常经营管理难度较小,经营细节皆自已掌握,十分适合新进的餐饮创业者。
  • 1、 最直接的项目核心技术,从此不再受制于加盟配送。
  • 2、 最直接的经营体验,看清经营中每一细节,比加盟更明白。
  • 3、 针对性的理论配套,比共性化的加盟理念灌输更具实用性。
  • 4、 点对点的营销指导,比加盟更人性化更具可行性,让您短期内针对性的学习市场策 略和更多营销技巧。
  • 5、 自行生产生,直接控制,成本更易掌握,进销心里更有数,不受加盟制约。
  • 6、 数千元培训费,获得比加盟还多的价值!省去数万元加费盟,未开店就以经赚啦。
  • 7、 自主独立经营,省去加盟每年的管理费,更少费用,更多利润。
  • 8、 自主品牌,经营更有乐趣!无限发展可能……。
  • 广东 朱先生
  • 成都的甜皮鸭一直比较有名,上次还出现外商投资百万打造甜皮鸭品牌的事件,我在广东也有所闻,所以有一直想在广东开一家甜皮鸭的专卖店,也让亲戚在成都帮我考察了一段时间,感觉市场是非常好,是个非常好的项目,后来我联系了好几家有甜皮鸭产品加盟商,一是加盟价格都非常的贵,二来我觉得他们的产品并不是很专业,况且光加盟费就是一笔非常大的投入,对于我一个创业者来说有点难以承受。

    想从事甜皮鸭的创业是我一直的梦想,但没有技术和经验却一直制约着我,后来在网上无意间看到了阳光巴士餐饮体验式创业培训中的《特色甜皮鸭专业腌卤店》的体验式培训,费用也不高才3280元,还包吃,在网上同他们交流后,感觉很好,正是我需要的。立刻报名参加。

    培训很正规,理论,实践,然后到店里体验培训,不但让我学到了所有全套的技术,还让我懂得了开一家小小的腌卤店,也大有学问,在这个过程中,我可以是老板,也是小工,技术和经营的每个环节都认真学习何理解,体验和感悟,收获非常大,通过培训,我掌握了技术和获取的开店的一切经验,现在我已经在筹备自已的店了,我相信开张就会火爆的,谢谢阳光巴士!!!!

  • 广元 刘女士
  • 我是一次在空闲无聊时,看到一本杂志上报到了“阳光巴士体验餐饮培训”。看到这标题时我心想这体验式培训是怎么回事?由于我的好奇,想了解清楚是怎么一件事。所以打电话到了他们的公司,公司人员热情的给我讲解了是体验试培训的相关事情。让我清楚了解到了,这个体验培训是让我们亲身到公司下面的实体店内去看、去学实际的技术与成熟的管理的模式。是更具有针对性的对每个项目开展培训,培训期间还解决了吃的问题。听到这里,我非常感觉兴趣。我在他们的介绍中,尤其对甜皮鸭很感兴趣,因为我离成都不是很远,知道甜皮鸭在市场上是很受欢迎的,而且都是家族经营,技术从不外泄,一般人很难学到的。

    所以,第二天就带了一万元钱就到了成都。到了公司总部再次进行详细了解后报了名。开始了半个月的培训,在培训中我亲身到店内,从鸭的初加工到烤、卤、上糖等一直到出售,第一个环节我都进行了认真的学习经常的实践,还学到了店内的相关管理经验。也体验了自己当老板的过程,对我自己以后开店完全有信心了。这是我三十年来第一次感受到这样的亲身体验试的培训。觉得那培训费交得真值,在此也想感觉“阳光巴士”!

  • 河南 王女士
  • 我叫王梅,今年36岁,是河南人,2006年我带着孩子随丈夫到福建泉州打工。去年夏天,我们回家探亲,在街头转悠时看到我们县有家卖熟食的店,店名叫乐山甜皮鸭熟食店、店里挤满了买鸭子的人。我跟丈夫也进去买了一只鸭,回家后一品尝,真的味道很好,肉烂骨酥,越吃越香,忽然有了想开一家这样的熟食店,自己当老板的想法,如果生意也能那样好的话,比给别人打工要强很多呀。结果给丈夫一说,没想到丈夫也有这样的想法.过了一天我就跟丈夫去了那家甜皮鸭店去向人家店老板问下情况看能不能教给我们,老板一句话就回绝了我们的要求,“想学技术不可能,除非加盟!”我们又去了几家甜皮鸭店,结果都是一样了,不是要我们加盟他,就是要花高价钱买他的配方。我们俩口子都是打工的,哪来那么多钱呀。“现实中不行,那到网上找找看呀,现在网上的信息可多了。”一个小姐妹提醒了我,对了,到网上找找有没有做甜皮鸭技术培训的地方,功夫不负有心人,还真让我找到了,在成都就有一家叫阳光巴士的公司正在做餐饮方面的培训,他们那里就有甜皮鸭项目。抱着试一试的心理给他们打电话一咨询,知道,他们的培训全都是在实体内进行的,一切技术都是真实存在的,并而还会让我们亲手操作,最重要的一点,学费不是很贵,三千多一点,我们还可以承受。有丈夫一商量,我们就去了成都。下火车后,跟据他们给我们的地址来的公司,公司很热情的接待了我们,并很详细的介绍了培训的具体内容,还带我们到实体店里考查,品尝菜品后,完全打消了我们心中的疑虑。当天我们就和公司签定了协议。,实体店老板也热情的安排我们吃住宿,热情真诚的服务和态度真的让我们很感动。

    按培训约定15天后,我跟丈夫在实体店老板的手把手亲自指导下,我跟丈夫完全的掌握了做甜皮鸭等各种卤菜的制作方法和配方。然后我们在老家繁华地段找了一间10平米左右的店面,就开始了我们的创业,结果一开张,生意就很好,一天能卖10多只鸭子,第二天就卖了20多只,现在每天都能卖出二三十只,还附带一些其它菜品,生意一天比一天好,很多顾客都说我们的鸭子味道不错,所以经常来照顾我们生意,我和我丈夫从心里感谢阳光巴士公司给我们指出一条创业的道路,让我们生活的越来越好。。。

推广期培训价格: 3280.00 元 培训时间: 12-15
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